Chers amis,

Meilleurs voeux en ce début d'année et souhaits de ne boire que des vins de qualité pour votre santé et celle de vos proches. Dans cet optique je vous recommande ce qui me semble les deux meilleurs actuellement disponibles en blanc et rouge.

1- Le Ijalba Reserva rioja Espagne 1999 fait de 80% de tempranillo et de 20% de graciano (21.70) vous étonnera par sa qualité intrinsèque que j'explique par la présence de ce graciano très difficile à cultiver et qui rehausse le tempranillo au point que les amateurs de bourgogne y voit un grand cru de leur région favorite.#00478743.

Voici un vin à la robe rouge profonde exhalant des arômes de réglisse, ainsi que des parfums rappelant le cerise. En bouche on retrouve une bonne acidité et des tannins serrés à la texture intense s'accompagnant d'une longueur charmeuse. Oxygénez-le amplement avant de le servir avec des viandes grillées et n'hésitez pas à le mettre en cave jusqu'en 2008..pour le quatrième centenaire de Québec...et la venue du pape...

2-Château Thieuley Cuvée Francis Courselle bordeaux 2002 , CUP 03559630 000463 , 28,50 $ Le blanc par excellence de l'année 2002. Ayant eu le bonheur d'être présent en sept. 2002 lors de la vendange de ce Château je peux vous confirmer que j'y ai vu les plus belles grappes de sémillon et de sauvignon de tout le bordelais à cette époque. La vinification et le vieillissement en fût neuf de cette cuvée fut sans doute conduit de main de maître car le résultat dans le verre est tout simplement époustouflant...Je crains que vous ne croyiez pas ma description tellement j'y mettrais de superlatif...En un mot «Le vrai grand vin blanc du Bordelais»...sans préjugé...

À votre goût,

Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm

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