Chers amis,

Avec le soleil de la semaine passée les vins rosés sont ressortis et j'ai eu l'occasion d'en comparer huit différents sélectionnés parmi des importations privées et ceux de la SAQ, les conclusions du groupe furent;

1- Château Dallau 2004 à l'unanimité le meilleur de tous. Couleur vraiment rosé moyenne dont le nez de fruits très net s'accompagne d'un enrobage d'herbes du matin (sous la rosée) et dégage une fraîcheur d'été invitante..la bouche est riche au premier abord avec quelques tanins et une bonne acidité et une longueur rarement perçue dans ce type de vin. Sans chauvinisme j'ai toujours été impressionné lors de nos voyages à Bordeaux par les rosés de cette région qui malheureusement ne se trouvent que rarement à la SAQ. Disponible auprès de claudecoulombe@videotron.ca ou par tél.828-9901 ce bordelais à $15.00 fera un malheur avec presque n'importe lequel plat pourvu qu'il soit peu relevé.

2- Venant du sud de la France Col de l'orb st-chinian rosé 2005 #642504 à $13.45 est d'une qualité également supérieure et sa couleur plus foncée s'accompagne d'un nez très net de cerises fraîches et en bouche présente un grand intérêt car son acidité légère, son goût de banane en font même un accompagnateur de grillades que nous souhaitons tous pouvoir débuter bientôt.

3-Concerto lambrusco reggiano 2004 (italie) pétillant 2004 à $16.90 #733261 à 11.5% d'alcool/vol. n'est pas un rosé, mais un rouge très spécial qui a fait l'unanimité parmi le club des neuf comme un vin à consommer avec les sushis et la cuisine chinoise. L'un de vous l'ayant également recommandé je suis d'autant plus à l'aise de vous le suggérer. Son côté bulles le rend superbement digestible et le sucre résiduel nettement perceptible lui permet de se marier avec les plats accompagnés spécifiquement de sauce sucrée...différent d'un maury qui est en fait un porto du sud-ouest, cet Italien original mérite votre attention .

À votre goût,

Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm

Pour vous faire inscrire sur ma liste d'envoi par courrier électronique, cliquez ici.

---

Sites recommandés
sur les vins