Chers amis,

En 1925 on produisit en Afrique du Sud un vin résultant d'un croisement de vignes pinot noir bourguignon et de cinseault qu'on appela par la suite pinotage. Jugé trop aride en jeunesse ce cépage fut oublié pendant de nombreuses années. On redécouvrit, après 30-40 ans de vieillissement (soit dans les années 70-80) les vins issus de ces vignes qui s'avérèrent alors ronds et savoureux. Afin de les rendre accessibles plus tôt les producteurs ont essayés différents assemblages dont le croisement merlot-pinotage est franchement un succès.

1-Vous retrouverez à la SAQ un vin 2005 du nom de Kumala #489743 de Western Cape Afrique du Sud précisément constitué de cet assemblage réussi à $10.95. Je l'ai goûté à plusieurs reprises avec différents amateurs qui tous furent comme moi étonnés et ravis par un nez de fruits mûrs (framboises et fraises associés à des arômes d'épices) et une légère acidité. La richesse du nez ne laisse aucunement soupçonné un 14% d'alcool/vol. qui se fond littéralement en bouche avec des tanins puissants mais équilibrés. Je sais que cela paraît étonnant pour le prix...mais je vous assure que j'en ai fait l'expérience de plusieurs bouteilles en différentes occasions et n'en ai rencontré aucune défectueuse...

2-En terminant cette saison je vous signale que les vins d'Alsace seront les plus grands bénéficiaires du réchauffement de la planète en France et n'hésitez pas à vous en procurer. Ceux-ci exhalent des odeurs caractéristiques de litchi et de fruits exotiques quelque soit le cépage et les assemblages sont encore les plus grands succès de ce vignoble. Ainsi l’assemblage des cépages nobles alsaciens, dit « Gentil », est une tradition séculaire que la maison Hugel a relancée. Les cinq variétés de raisin (gewurztraminer, tokay pinot gris, riesling, muscat et sylvaner) utilisées pour l’élaboration de ce vin apportent un éventail aromatique ouvert et surprenant dans le millésime 2004 que vous retrouvez à $16.95 #00367284. Autant en apéritif qu'avec les plats cuisinés et les fromages à pâte ferme celui-ci vous réjouira le palais et constitue un mariage ravissant

À votre goût,

Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm

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