Chers amis,

J'ai dégusté récemment plusieurs toscans de haut-niveau qui valent et dépassent à mon avis bien d'autres grands Toscan dont ceux qui seront mis en vente demain à des prix que la spéculation a fait grimper à des niveaux loin de ceux qui me feraient les recommander. Sans être devin en voici quelques uns excellents et des plus abordables:

1-Liano Umberto cesari 2003 #927707 à $27.20. Producteur en Émilie-Romagne. Cette maison célèbre présente son 2003 fait de sangiovese et cabernet-sauvignon qui développe un nez complexe de fruits mûrs, d’épices avec une pointe de vanille. En bouche ce vin suscite des sensations intenses sur toute la muqueuse buccale et révèle une structure de tanins arrondis et puissants. Une grande réussite.

2-je vous ai déjà parlé du Soavae mais en Toscane on produit également du Chardonnay qui est unique au goût et en qualité. Loin des Australiens ou Américains, s'il a une ressemblance c'est plutôt avec le sémillon des Bordelais car on y retrouve fruits, rondeur, acidité et longueur en bouche. Il s'agit du Torricella 2004 Chardonnay Barone Ricasoli à 26.25$ #CUP 00618109 337516. Ce chardonnay de Toscane produit par son plus célèbre vigneron est d’une qualité exemplaire en 2004. Primé lors des sélections mondiales en 2002 il offre un nez typique de ce cépage sans aucune odeur de boisé. Sa rondeur en bouche et le gras qui accompagne ce 14% d’alcool par volume vous permet de le marier avec les fruits de mer de tout acabit. Un très grand vin. Peu abondant et surtout dans la région de Montréal mais commandez-le...

À votre goût,

Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm

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