Chers amis,

Les difficultés des producteurs à accéder au marché québécois amènent des agents à réaliser des importations privées qu’ils distribuent principalement aux restaurants. Quelques uns en font une spécialité en découvrant des produits qui ne rencontreront jamais les exigences de la SAQ à cause du manque de volume. Avec le club des neufs j’ai dégusté plusieurs importations de ce type réalisées par Claude Coulombe (418-828-9901) et confirme que nous avons particulièrement apprécié:

1-Un vin de Touraine fait de chenin 2004 à $16.00 dont les caractères typiques de son cépage nous ont surpris soit la pomme au nez, une bonne acidité sans écraser un gras très charmeur en bouche avec des effluves de poire. Délicieux avec les huîtres frites en salade citronnée.

2-Un Mercurey (pinot noir) de la Cave de Buxy 2003 à 24.70$ parfaitement réussi. Il s’agit d’un clos Les Boiseuils dont les vignes sont plus âgées (que vous ne retrouverez pas à la SAQ) ce qui explique un nez de fruits rouges (fraises et framboises) avec une enveloppe légèrement animale. En bouche nous retrouvons les caractères riches du millésime et des tanins qui assureront une bonne longévité. Très souple, il est déjà très charmeur. Une valeur sûre.

3-Un grand vin à un prix des plus abordables : voilà le Château Gueyrosse 2001 de M. Delol à 33.70$ la bouteille et 67.25$ en magnum. Cette petite propriété de St-Émilion avait été présentée au Québec en 1990. Chaque année nous retrouvons un produit typique du millésime avec une dominance merlot et surtout des tanins de très longue garde, qu’il développe grâce à un vieillissement en barrique avec soutirage minutieux, en sorte que ce vin, même après 25 ans, n’a jamais besoin d’être décanté. Ce 2001 est aussi bon que le 2000 sinon meilleur. Un nez de sous-bois mêlé d’odeurs de cassis et une bouche corsée qui n’est vraiment pleinement appréciée qu’avec des plats de viandes cuisinées. Sa capacité de vieillissement dépasse les 50 ans. Je suis très heureux de vous recommander ce vin qu’on ne retrouve qu’en importation privée et dont j’ai eu le plaisir de goûter plusieurs vieux millésimes.

Un jour peut-être les guides du vin parleront de ces importations privées des plus intéressantes…

À votre goût,

Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec

site internet:
http://www.geocities.com/hgig.geo/pg/pgvins.htm

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