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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
31 mars 2000
Chers amis,
J'espère que vous lirez ce message avant jeudi midi, pour les gens de la région de Québec, car nous avons dégusté hier 9 vins de différents pays à moins de $20.00, dans le millésime 98 (grand millésime), à dominance sirrah, dont s'est dégagé un grand vin sélectionné à l'anonyme comme le meilleur à l'unanimité. Robert Plamondon le dévoilera à la radio cette semaine.
Il s'agit du Château St-Martin de la Garrigue, un Côteau du Languedoc de Bonzinelle no. 866996 à $17.30. Ses qualités au premier abord était déjà très nettes: fruit mûr type figue et arome d'épices, en bouche une rondeur et une diffusion sur la muqueuse complète et très agréable avec de bons tanins et une persistance digne des plus grands. Après une heure dans le verre son nez nous présentait des odeurs de sous-bois ou de truffes et nous laissait entrevoir déjà des arômes secondaires que l'on retrouve uniquement dans les vins au vieilissement impeccable. Peut-être plaisant maintenant mais sera sûrement meilleur après quelques années de conservation dans votre cave (2-10 ans). Si vous aimez le cépage sirrah voilà une occasion unique de faire provision du meilleur représentant dans un des meilleurs millésimes.
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267 Fax:(418)683-9196
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