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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
30 novembre 1999
Chers amis,
J'ai dégusté plusieurs vins du Sud-Ouest et du Languedoc-Rousillon pour découvrir de petites merveilles:
1-Celui que je classe le premier par son nez animal, ses saveurs riches de Sirrah légèrement poivrées et sa longueur en bouche est un Corbières 1997 spécialement vieilli en fût de chêne que vous retrouvez en spécialité à $15.45 no.853796 Domaine Haut St-Georges.
2-Très animal aussi mais moins long en bouche un vin du Sud-Ouest, de Marcillac, Domaine du Cros 1997 à $14.50, en spécialité "le sang de Païs" no.743377. Voilà un vin qui passe le test de la caisse par son rapport qualité prix et que vos invités et vos proches apprécieront également. Un vin de tous les jours aux qualités exceptionnelles.
3-Ce troisième vin va faire courir les Québécois car il sera recommandé par Robert Plamondon jeudi matin à l'émission de Robert Gillet. Je lui trouve un nez d'agrume et de fruits confis et une teneur en bouche gouleyante qui correspond à ce qu'on appelle aussi un "vin de soif". Un Côteaux du Languedoc à $11.70 "Cuvée Le Clocher" de Saint-Saturnin 1998.
Je ne peux m'empêcher de vous parler de vins à $19.95.
D'abord un Costières de Nîmes 1996 no.894928 100% Sirrah, 13.5% d'alcool Cuvée réserve du Château de Nages, ainsi que le 1998 no.427617 à $12.00.
Je vous les recommande tous les deux mais particulièrement si vous avez le goût de vous payer un grand vin qui vieillira facilement 5-10ans essayez la Cuvée Réserve. Dans cette catégorie le Gourgazaud La livinière 1997 13% d'alcool est le meilleur Minervois que l'on puisse trouver.
À votre goût,
Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.) (c)
Oto-Rhino-Laryngologiste
1370, Évariste Leblanc
Sillery, (Qc) Canada
G1T 2G7
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