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Dr Paul Giguère,M.D.
Maître
Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)
Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267
Fax:(418)683-9196
Courtoisie Carrefour Kairos
Hermann Giguère
Université Laval
(Québec)
© Droits réservés
31 mars 2000
Chers amis,
Le Monastero de las vinas dont je vous parlais le 18 janv. et qui en a régalé plus d'un, (n'est-ce pas Luc?), semble avoir disparu de la SAQ. Je ne peux vraiment vous recommander un "substitut" au même prix mais après avoir goûté neuf nouveaux vins espagnols il en est qui se démarquent:
1-Le Nekeas no:518704 1998 à $10.40 fait de tempranillo présente au nez un mélange de fruits rouges et odeurs animales ressemblant à un pinot et dont la similitude se perpétue en bouche avec en plus un tapissage des muqueuses tout à fait agréable. Je crois qu'il passe le test de la caisse.
2-Un vin fait de cabernet-sauvignon et merlot dont le caractère espagnol reste dominant; nez de bois épicé avec odeur de feuilles vertes et très équilibré en bouche avec une bonne longueur: L'Alenya 1996 no: 548891 à $13.90. Je vois très bien ce vin avec une 'paela'(mes excuses à Céline et Denis: Diane est en voyage) et les plats libanais en particulier.
3-Enfin un vin espagnol à maturité le Castillo de Monjardin reserve 1994 no:865378 à $26.15. Un nez très fin d'arômes secondaires où le champignon est très net et en bouche des tanins souples, harmonieux et très intenses. Sa longueur en bouche permet d'apprécier à quel point ce vin de Navarre peut charmer vos papilles et les exciter longtemps...
À votre goût,
Paul Giguère M.D.
Maître Commanderie de Bordeaux à Québec
44, Côte du Palais
Québec, (Qc)Canada G1T 2G7
pgiguere@mediom.qc.ca
Tél:(418)683-0267 Fax:(418)683-9196
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