紅葡萄 1/2磅(可用其它水果代替)

油 2湯匙, 糖 125克

麥芽糖 2湯匙

水 6湯匙

1. 紅葡萄洗淨抹乾，用竹籤穿好，每串的 4~6粒。

2. 用油炒溶糖之後，加入清水，並以慢火煮成糖漿，需時約十分鐘，其間要不停攪拌。

3. 預備一杯冰水，試將糖漿滴下，如能凝固，即表示糖漿已煮好，此時可把糖漿均勻地淋在葡萄串上，隨即浸入冰水中，取出即成冰糖葫蘆。