牛肉篇2

牛肉蛋包

材料：

鮮牛肉10元、蕃茄3個，雞蛋4隻。

調味料：

鹽1茶匙，糖1湯匙，生抽半湯匙，生粉1茶匙，油適量。

做法：

1.牛肉切片，用調味料醃15分鐘。2.蕃茄洗淨切粒。3.雞蛋打勻，下少許鹽調味，用平底鍋把雞蛋煎成薄皮，備用。4.起鍋滾油，倒下蕃茄加少許糖兜炒至半淋，放入牛肉炒熟。5.將蕃茄及牛肉平均分在蛋皮上，捲上即成。

沙爹芋絲肥牛㷛

材料：

火煱肥牛半磅，芋絲1包，豆卜2両。

調味料：

沙爹醬，鹽適量，油少許。

做法：

1.洗淨以上材料。2.用㷛仔放入適量清水，再放入調味料㷛滾試味。3.放入芋絲及豆卜煮滾，最後加入牛肉至熟即成。

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