意大利芝士餅
材料:
Vicenzi鮮蛋條
200g
Mascarpone(意式忌廉芝士)
250g
蛋白
125g
白糖
62.5g
咖啡味甜酒(可用咖啡代替)
3杯
朱古力粉
30g
1.
將白糖混入蛋白內, 攪拌至厚身泡沬狀, 再混和mascarpone,
成為意式忌廉, 待用.
2. 將vicenzi鮮蛋條浸透咖啡味甜酒,
鋪滿一層於長方形器皿內, 於其上塗勻意式忌廉.
3. 重覆步驟二, 是疊出第二層. 之後,
於餅面灑上朱古力粉, 放入雪櫃冷郤兩小時即成.