~常用維他命~

~~功用,來源和缺乏時的症狀~~

品 名 一 般 功 能 缺 乏 時 的 症 狀 主 要 來 源
Vitamin A 增 強 在 光 線 不 足 時 的 視 力 ， 維 持 粘 膜 正 常 功 能 ， 令 皮 膚 光 潔 幼 嫩 。 夜 盲 症 、 眼 球 乾 燥 ， 皮 膚 乾 燥 及 痕 癢 。 紅 蘿 蔔 、 綠 葉 蔬 菜 、 蛋 黃 及 肝 。
Vitamin B 1 強 化 神 經 系 統 功 能 ， 保 持 心 臟 正 常 活 動 。 情 緒 低 落 、 腸 胃 不 適 ， 腳 氣 病 、 手 腳 麻 木 。 豆 類 、 糙 米 、 牛 奶 、 家 禽 。
Vitamin B 2 維 持 口 腔 及 消 化 道 粘 膜 的 健 康 ， 維 持 眼 睛 視 力 ， 防 止 白 內 瘴 。 嘴 角 裂 開 及 潰 瘍 ， 口 腔 內 粘 膜 發 炎 ， 眼 睛 容 易 疲 勞 。 瘦 肉 、 肝 、 蛋 黃 、 糙 米 及 綠 葉 蔬 菜 。
Vitamin B 6 保 持 身 體 及 精 神 系 統 處 於 正 常 現 狀 ， 維 持 體 內 鈉 ， 鉀 成 份 得 到 平 衡 ， 製 造 紅 血 球 。 貪 血 、 抽 筋 、 頭 痛 、 皮 膚 脫 落 、 嘔 吐 、 暗 瘡 。 瘦 肉 ， 果 仁 ， 糙 米 ， 綠 葉 蔬 菜 ， 香 蕉 。
Vitamin B 1 2 防 止 貪 血 ， 製 造 紅 血 球 ， 防 止 神 經 受 到 破 壞 。 疲 倦 、 精 神 抑 鬱 、 記 憶 力 衰 退 、 貪 血 。 肝 、 魚 、 牛 奶 及 腎 。
Folic Acid
葉 酸 		製 造 紅 血 球 及 白 血 球 ， 增 強 免 疫 能 力 。 舌 頭 紅 腫 、 貧 血 、 消 化 不 正 常 、 疲 勞 、 頭 髮 變 白 ， 記 憶 力 衰 退 。 蔬 菜 ， 肉 及 酵 母 等 。
Vitamin B3
菸 酸		 保 持 皮 膚 健 康 及 維 持 血 液 循 環 ， 有 助 神 經 系 統 正 常 運 作 。 疲 勞 ， 頭 痛 ， 嘔 吐 ， 肌 肉 酸 痛 。 綠 葉 蔬 菜 ， 肝 ， 腎 ， 蛋 等 。
Vitamin B5
泛 酸		 製 造 抗 體 ， 增 強 免 疫 力 ， 幫 助 碳 水 化 合 物 ， 脂 肪 及 蛋 白 質 轉 變 成 能 量 。 口 瘡 ， 記 憶 力 衰 退 ， 肚 瀉 ， 失 眠 ， 疲 倦 甚 至 血 糖 過 低 。 糙 米 ， 肝 ， 蛋 ， 肉 。
Vitamin C 對 抗 游 離 基 、 有 助 防 癌 ， 減 低 膽 固 醇 ， 加 強 身 體 免 疫 力 ， 對 抗 疾 病 ， 防 止 壞 血 病 。 牙 肉 出 血 ， 牙 齒 脫 落 易 患 感 冒 ， 傷 口 癒 合 緩 慢 ， 皮 下 出 血 ， 消 化 不 良 等 。 水 果 ， 特 別 是 橙 類 ， 綠 色 蔬 菜 ， 蕃 茄 ， 馬 鈴 薯 等 。
Vitamin D 有 助 小 孩 牙 齒 及 骨 骼 發 育 ， 及 補 充 成 人 骨 骼 所 需 鈣 質 ， 防 止 骨 質 疏 鬆 症 。 小 孩 軟 骨 病 、 食 慾 不 振 ， 腹 瀉 等 。 魚 肝 油 ， 奶 製 品 ， 蛋 。
Vitamin E 對 抗 游 離 基 ， 有 助 防 癌 及 心 血 管 病 ， 改 善 傷 口 回 復 平 滑 ， 有 助 降 低 血 壓 ， 減 低 月 經 出 現 的 不 正 常 現 像 。 紅 血 球 受 到 破 壞 ， 神 經 受 到 損 害 ， 不 育 症 ， 月 經 不 正 常 ， 肌 肉 受 損 ， 子 宮 機 能 衰 退 。 冷 搾 植 物 油 、 深 綠 色 蔬 菜 、 蛋 、 牛 奶 、 肝 、 麥 、 及 果 仁 。
Vitamin K 凝 血 作 用 ， 有 助 修 補 及 骨 骼 的 生 長 。 不 正 常 體 內 出 血 。 西 蘭 花 、 椰 菜 花 、 椰 菜、 蛋 黃 、 肝 、 棵 麥 等 。
Calcium
鈣 		製 造 骨 骼 及 牙 齒 的 要 素 ， 維 持 心 跳 正 常 ， 防 止 抽 筋 ， 凝 血 作 用 。 關 節 痛 楚 、 手 甲 脆 、 高 血 壓 、 抽 筋 、 軟 骨 病 、 蛀 牙 、骨 質 疏 鬆 症 。 牛 奶 ， 奶 製 品 ， 魚 類 ， 海 產 ， 綠 色 蔬 菜 。
Maguesium
鎂 		酵 素 的 催 化 劑 ， 有 助 鈣 的 吸 收 。 影 響 神 經 及 肌 肉 正 常 反 應 。 奶 製 品 ， 魚 ， 肉 ， 海 產 ， 水 果 等 。
Iron
鐵 		製 造 血 液 的 重 要 原 料 之 一 。 貪 血 ， 頭 髮 脆 弱 ， 消 化 不 正 常 ， 疲 倦 。 雞 蛋 ， 魚 ， 肝 ， 肉 ， 家 禽 ， 綠 色 蔬 菜 ， 麥 。
Zinc
鋅		 前 列 腺 生 長 及 機 能 ， 可 防 止 生 暗 瘡 ， 有 助 製 造 膠 原 蛋 白 ， 增 強 免 疫 力 及 加 速 傷 口 癒 合 。 喪 失 味 覺 及 臭 覺 手 甲 脆 弱 ， 頭 髮 脫 落 ， 前 列 腺 機 能 不 正 常 。 酵 母 ， 蛋 黃 ， 魚 ， 海 藻 ， 豆 ， 海 產 ， 麥 。
Selenium
硒		 對 抗 游 離 基 ， 有 防 癌 作 用 。 可 引 致 細 胞 受 損 ， 肝 臟 功 能 不 正 常 。 肉 ， 麥 ， 酵 母 ， 家 禽 ， 海 產 ， 蔬 菜 。
Chromium
鉻 		參 與 葡 萄 糖 的 代 謝 過 程 ， 穩 定 血 糖 含 量 。 焦 燥 ， 疲 倦 ， 血 糖 含 量 不 正 常 ， 動 脈 硬 化 。 啤 酒 ， 酵 母 ， 肉 ， 麥 ， 乾 豆 ， 雞 肉 ， 粟 米 ， 奶 製 品 。