| (1) | 身 體 結 構 上 的 完 整 性 。
身 體 結 構 上 的 完 整 性 被 考 慮 為 健 康 的 最 重 要 因 素 。 如 果 失 去 了 身 體 的 一 部 份 ， 就 會 被 視 為 不 夠 健 康 。 身 體 缺 少 了 一 些 部 份 可 能 是 先 天 性 的 ， 意 外 導 致 的 ， 疾 病 或 醫 療 的 結 果 。 無 論 如 何 ， 身 體 缺 少 了 一 些 部 份 可 能 會 導 致 進 一 步 的 心 理 困 擾 。 任 何 人 都 應 對 殘 疾 人 士 給 予 同 情 及 協 助 ， 藉 以 避 免 再 進 一 步 傷 害 的 發 生 。
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| (2) | 身 體 的 營 養 狀 況 。
營 養 對 生 長 很 重 要 。 在 發 育 時 期 如 得 不 到 足 夠 的 營 養 供 應 ， 生 長 就 會 受 阻 。 有 時 候 生 長 受 到 障 礙 是 無 可 補 救 的 。 在 這 情 況 下 ， 這 人 就 會 一 生 受 苦 。 營 養 的 觀 念 隨 著 社 會 越 來 越 富 裕 而 不 斷 改 變 。 以 下 是 營 養 觀 念 不 斷 改 變 的 進 程 。
| (A) | 饑 餓 ， 能 量 的 供 應 。
很 久 以 前 ， 農 作 物 的 生 產 不 足 以 應 付 人 口 的 需 要 ， 再 加 上 社 會 的 結 構 問 題 ， 使 得 很 多 人 得 不 到 溫 飽 而 發 育 不 良 。 現 代 也 有 人 得 不 到 溫 飽 ， 但 不 是 由 於 農 產 品 生 產 不 足 ， 而 是 由 於 分 配 不 均 。 聯 合 國 一 邊 不 斷 投 資 於 改 善 穀 類 食 物 的 生 產 ， 但 另 一 方 面 卻 有 人 為 了 要 維 持 售 價 而 把 大 量 的 食 物 消 毀 。 無 論 怎 樣 ， 貧 窮 國 家 與 未 開 發 國 家 的 人 因 沒 有 能 力 進 行 貿 易 而 得 不 到 食 物 。 所 以 饑 荒 不 斷 在 第 三 世 界 國 家 擴 大 。 他 們 亟 待 需 要 救 援 。
| | (B) | 氨 基 酸 的 概 念 。
當 人 類 克 服 了 食 物 不 足 的 問 題 後 ， 他 們 又 發 現 到 即 使 可 以 吃 飽 ， 健 康 的 質 素 還 是 不 如 理 想 。 所 以 就 開 始 注 意 到 蛋 白 質 和 氨 基 酸 是 否 足 夠 的 問 題 了 。 科 學 家 發 現 如 果 缺 乏 了 某 些 氨 基 酸 ， 某 些 身 體 機 能 就 會 出 毛 病 。 所 以 人 類 就 開 始 研 究 蛋 白 質 是 否 足 夠 ， 和 吸 收 的 氨 基 酸 種 類 是 不 是 完 全 等 問 題 。 最 後 就 提 出 了 有 些 蛋 白 質 叫 做 一 級 蛋 白 質 (first class proteins)， 也 有 些 叫 二 級 蛋 白 質 (second class proteins) 。 氨 基 酸 也 有 被 分 成 必 要 氨 基 酸 (essential amino acids) 和 非 必 要 氨 基 酸 (non-essential amino acids) 了 。
| | (C) | 維 生 素 (vitamins) 的 概 念 。
在 航 海 家 的 年 代 ， 科 學 家 們 發 現 即 使 航 海 船 隊 帶 備 了 各 種 必 需 的 食 物 ， 海 員 們 的 健 康 仍 是 有 問 題 的 。 這 問 題 使 人 類 進 入 了 維 生 素 的 年 代 。 人 們 在 飽 肚 及 獲 得 了 不 同 的 氨 基 酸 後 ， 開 始 注 意 到 維 生 素 的 重 要 性 。 就 逐 漸 地 開 始 進 食 魚 肝 油 及 維 生 素 丸 ， 以 保 持 自 己 的 身 體 健 康 了 。
| | (D) | 礦 物 質 的 概 念 。
近 幾 十 年 來 ， 較 富 裕 的 人 不 再 受 到 饑 餓 ， 食 物 的 平 衡 及 維 生 素 的 問 題 影 響 後 ， 就 開 始 注 意 到 礦 物 質 的 攝 取 了 。 所 以 現 在 是 礦 物 質 概 念 的 時 代 。 年 青 人 及 運 動 家 們 為 了 身 體 更 健 康 而 放 棄 了 軟 性 飲 品 而 寧 取 礦 泉 水 〈 或 是 蒸 餾 水 〉。 這 是 現 時 人 們 對 健 康 的 觀 念 。 |
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| (3) | 身 體 運 作 的 暢 順 。
我 們 的 身 體 需 要 不 斷 的 運 作 才 可 以 維 持 操 作 暢 順 ， 特 別 是 關 節 ， 骨 頭 和 肌 肉 。 所 以 運 動 對 維 持 一 個 健 康 的 身 體 是 很 重 要 的 。
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| (4) | 身 體 的 恢 復 。
在 運 動 後 ， 肌 肉 會 有 疲 倦 或 損 耗 ， 這 就 需 要 有 足 夠 的 休 息 才 可 以 使 身 體 復 原 。 在 工 作 後 獲 得 休 息 可 以 移 除 一 些 不 利 的 因 素 ， 如 乳 酸 (lactic acid) 的 堆 積 等 等 。 完 全 的 休 息 可 以 使 身 體 對 一 些 輕 微 損 壞 的 組 織 進 行 修 補 。 所 以 足 夠 的 休 息 對 身 體 的 健 康 是 很 重 要 的 。
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| (5) | 壞 習 慣 。
壞 習 慣 可 以 加 速 身 體 的 損 耗 及 身 體 機 能 的 侵 蝕 。 年 青 人 沒 有 維 持 伸 直 脊 椎 骨 的 習 慣 可 能 會 損 害 脊 椎 骨 。 吸 菸 ， 酗 酒 會 把 一 些 有 毒 的 化 學 物 質 引 進 體 內 ， 從 而 傷 害 身 體 機 能 。 濫 藥 不 單 止 會 傷 害 身 體 ， 更 會 干 擾 精 神 的 健 康 。
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