芝士條

材料︰

麵粉 120gsm

芝士粉 10gsm

片裝芝士一片

牛油 50gsm

冰水 20gsm

白芝麻適量

製法:

1. 麵粉、芝士粉、牛油冰水一同攪拌。

2. 將片裝芝士撕碎加入麵團攪拌。

3. 放入保鮮袋將麵團壓至 2mm 厚, 再放入雪櫃下層兩至三小時 (如果急趕可放入冰格雪三十分鐘)。

4. 雪好的麵團切成約 1cm 寬條狀, 沾上芝麻之後可按個人喜好扭成不同型狀。

5. 做好後入焗爐 170度焗 20-25分鐘

貼士︰

1. 留意溫度, 此芝士條比較易焦黑。