組員感想：
．吳亦斌 (50316948)
-
微風細雨，源遠流長，身旁許多事物原來都包含了千百年來的中國傳統文化，只是自己以往沒有在意到，相忘於江湖之中而已。
以往的中秋節，只是一天額外的假期，但把它作深入一點的觀察，益發見到中國文化的傳統價值及意味深長，大有一新耳目之感覺。原來節日的習俗已把中國人的價值觀，不知不覺的融入了我的思想。
-
此次之考察，使我知道我的中國人的自然成份之餘，亦使我感到禮教節日的移風易俗之功！吃一角月餅，喝一口普洱茶，原來有很多中國的傳統典故，文化及修養在背後。飲食真不簡單，難怪西彥有云：「You
are what you eat.」。
-
原來，吃喝除了果腹之外，還消化了一口文化。
．薛曉恩 (50343545)
在這次文化考察中，我們到過恒香月餅的製造廠，了解現代月餅的製造情況，亦看到了現代化生產及包裝的機器。
透過這些考察，我了解到現今的製月餅方式其實仍以人手製作為主，機器則多協助包裝方面。這一點令我有些驚訝，原來時至今日，月餅仍以人手製作為主，相對很多傳統行業，如中藥業已多以機器代替人手生產，可見人手技術仍有其重要性。
另外，我們亦訪問了榮華月餅的董事經理梁文韜先生。他讓我們了解到現今月餅的銷售情況，其中他談到公司月餅券的銷售。透過月餅卷，月餅已發行到幾十個國家，世界各地的華人及外國人皆能嘗到月餅這應節食品，可見其生意之廣泛。-
總而言之，考察讓我了解到月餅的新發展。
．林翠華 (50346812)
-
這次考察，使我明白到運氣及努力的配合，分工合作，各展所長，方可以完成一次完整的報告。
原來香港的老餅家，除了產品保持傳統的手藝、文化外，老餅家的經營手法及人仕，都帶著傳統的好客及熱情，對於我們幾個的訪問要求，總是沒有架子的答應，盡量幫助，使我們的考察得以順利進行，實在使我們感到那濃厚的人情味，對於他們的關照，感激萬分。
在制作網頁的期間，回味考察時的一事一物，風土人情，都使我們要更加努力的造好這個報告。
伍仁金腿月餅
火腿末加乾果蜜餞的月餅