中秋文化及月餅文化：

　　中秋節也叫愿月節、團圓節，這天的飲食活動，多與家庭及親友進行，以聯絡感情，增進親情。從中秋月圓引申出家人團圓，以中秋為團圓節，雖是較後起的風俗，但國人心中早己深深植入親人團圓，家庭平安的願望。中國傳統節日均有兩條主線︰祭祖、聚餐，這與中國傳統的重孝道、人倫，重血緣紐帶和宗族家庭等文化精神及民族心態息息相關。

　　月餅本是種供食用的麵點，但與中秋賞月結合後，國人便賦與它大量的文化內容。從單純的食用到祭祀供品，從簡單的制作到精雕細刻，成為形象美觀的麵雕藝術品。人們在制作，品嚐的同時，發揮了豐富的想象，運用嫻熟的技巧，創作了優美的神話，產生了許多膾炙人口的詩作。或寄托願望，或表達情思，或慨嘆人生。這些大量的月餅文化現象，是飲食文化的組成部份，兼有強烈的民族特色。

　　中秋吃月餅的習俗之所以到今天仍流行不衰，其根本原因就是這小小的月餅既像徵著月亮，又象徵著人間的幸福美滿和團圓，是天、地、人和諧統一的象徵。

(整理自 中國100種民間食俗和競技 田野 及 中國傳統飲食禮俗研究 姚偉鈞)

栗蓉月餅
包栗子的月餅