伊利沙伯醫院

情況

1.在伊利沙伯醫院的便利店中,消費者的消費模式是比較特別;有部分的消費者會以同一模式消費,即是說有一些人(特別是醫護人員)在這間便利店的購買差不多是相同的貨物,常委的是:紙包飲品+蛋糕/三文治+一種類似餅乾的零食,這種消費模式差不多是當一種早餐。

2.在伊利沙伯醫院的便利店中,有很多的探病人士進來這所便利店買口罩;這些人通常一買了口罩,就會立刻戴上;而他們買口罩的數目也不多。戴上口罩後,他們便立刻進入醫院各門診和病房等地方。

原因

他們有這種消費模式(紙包飲品+蛋糕/三文治+一種類似餅乾的零食)的原因,即使是我們就算不是長期觀察的,也可以了解得到。據我們所見,伊利沙伯醫院的飯堂早餐價格比較昂貴,相反,在便利店中,紙包飲品+蛋糕/三文治+一種類似餅乾的零食,加起來還只是十塊錢左右,如果是以價錢來衡量應否買這些食物,便利店顯然是消費者較為接受的選擇;而從另一個價值觀角度來看,便利店是比較方便的,因為便利店中提供的「早餐系列」是「現成」;但在飯堂中,你叫一碗白粥或者一個麵,就需要苦苦等候,才能夠吃到「即叫即煮」的食物;在繁忙時間中,你到便利店買完就走,在飯堂中你「叫完」食物要等一回才會有食物,可能在吃完便利店的早餐,但飯堂的早餐還未吃好呢!在繁忙時間,較多消費者顯然會選擇便利店這個比較方便快捷的選擇!這反映了消費者會根據自己的需要的貨品而選擇購買適合自己的貨品,而這種貨品是對於消費者是有一定的幫助,消費者對於貨品的需求是有建設性,有用的。)另外,便利店的顧客當中,多數是以方便為理由,而從該便利店地理位置來看,便利店是位於門診部的門口,有許多人(例如門診部的病人和醫護人員)會進入這間便利店吃個「早餐系列」;而這間便利店是醫院中唯一的便利店,附近又沒有沒有自動售賣機,便利店就代表「唯一合理的選擇」!

有很多探病人士在這間便利店買口罩的情況,最直接的原因是受到醫院的防疫措施影響。醫院的防疫措施是進入醫院某些地區(例如是診症地方)需要佩帶口罩,如果有診症的人或探病的人忘記了帶口罩,最方便得到口罩的方法是進入該便利店買口罩,這個原因促使了顧客對於這間便利店覺得是方便。(有關「方便」的探討,會在下方繼績)

影響

經過了這個考察,我們發現了消費者有以上的消費模式(早餐系列),例如買以上的早餐系列,消費者購買食物或飲品,都是有需要性的,飲品的作用是解渴,蛋糕的作用是充飢,餅乾是預防蛋糕不夠飽,另一種的充飢食品,便利店是根據每一種食品的作用,而作出適當的配合,消費者所選購的食物,自然可適當的配合,這便成為了一種便宜而方便的早餐,更成為了消費者在醫院便利店的一種消費文化。

反映着什麼?

而消費者為了方便才到這間便利店,反映了消費者是覺得這間便利店能夠滿足顧客的需求,但是經過詳細的分析,發現消費者也有分成兩類,一種是常到醫院便利店的人,一種是不常到醫院便利店的人,我們也覺得兩種消費者會有兩種消費模式,常到醫院的人,例如是醫護人員,他們購買貨品的時候,都是經過了精打細算,思考的時間都是比較長的,當我們訪問醫護人員的時候,他們會覺得便利店的貨品都比較便宜,醫護人員購買貨品的數量都會比較多,但是一些不常到醫院的人,例如病人和探病的人,他們購買貨品的時候,也不會太精打細算,思考的時間也會比較短,他們的原則是只要滿足需求,價錢方面也不會計較,所以他們的逗留時間也比較短。覺得方便的受訪者也會出現了兩種的人,這兩種的人引致有兩種消費文化。算一算,以上共有三種消費文化,第一種消費文化是以同一種消費模式消費,紙包飲品+蛋糕/三文治+類似餅乾的零食,第二種消費文化是經過詳細的思考和精打細算,而購買貨品,第三種消費文化是略略估算需求貨品的價值,而購買少量符合需求的貨品。以上各種消費文化,也有不同的影響,第一種消費文化,即是以同一種消費模式消費,好的影響是能夠正確地切合消費者的需要,壞的影響是比較容易墨守成規,失去本生消費意義。第二種消費文化是經過詳細的思考和精打細算,而購買適合的貨品,好的影響是消費者能夠購買到品質良好而便宜的貨品,壞的影響是需要更加多的時間購買貨品,第三種消費文化是不用太多的時間來估算貨品的價值,購買少量符合需求的貨品,好的影響是不用花太多時間,但壞的影響是容易購買到品質不理想又昂貴的貨品。

─黃杰鑫

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