謝主隆恩
當長輩或平輩幫您斟茶時，要用食指和中指微屈，在桌子上叩幾下，表示謝意，若晚輩幫長輩斟茶，長輩可不必。
你們知道這個小動作背後的典故嗎?
話說乾隆下江南玩時，有次他貪玩在一家館子裡扮成店小二，想體驗一下平民的生活，
剛好碰到認出他來的地方官，小地方官不敢說穿，怕掃他的興，裝作不認識， 後來乾隆皇帝竟然還過來幫他們斟茶服務，小官嚇得要命又不知如何是好，
就用這個小動作來表示下跪和謝謝，打個暗號讓皇帝知道：「真不好意思！謝主隆恩！」， 後來這事傳開來，民間也就學起用手指來謝謝了。
現在茶樓裡，誰都會在別人斟茶時往桌上叩幾下，真的蠻好玩的。
打開壺蓋
現在我們上茶樓喝茶，當要請侍應添水時，一定要先把壺蓋掀開。
原來這個習慣，跟廣州一間茶樓發生的意外有關。
話說清末時期，旗人橫行廣州，他們好養鷓鴣，放在袋中，帶上茶樓，用餅碎餵之。某日，一名旗人飲茶時，帶來的鷓鴣很頑皮，跳來跳去旗人一怒之下，把牠放進剛喝完的茶盅內。茶博士不知茶盅「內有乾坤」，便掀開盅蓋沖水，當然是把鷓鴣燙死。旗人大怒，往報官，結果茶樓要作巨額賠償。
自此之後，茶博士為免再發生意外，要求茶客要添水，先把蓋掀開，不然不添水。
飛象過河
你們猜猜吃飯時可否來一招「飛象過河」，夾取放在遠處的菜餚？
若你猜不可就錯了！
中國人喜歡熱鬧，喜歡全體共享菜餚，並不認為「飛象過河」是沒有禮貌
，故大多數的餐桌都是圓形或方形的，而不是西方人常用的長方形餐桌，這樣大家又可以親近些，又可以方便我們使出絕技嘛!
用餐俗例
在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嚐放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規例，他們喜歡叫數碟佳餚，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數碟菜餚，飯吃完可再添；夾起的菜餚通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜餚放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐，是不會吃光桌上的菜餚，以免令主人家誤以為菜餚預備不足，因而感到尷尬。
