總結

    經過這份中史報告後，我們明白到了很多飲茶文化和特色，以往雖然經常到酒樓，但只是知道一點基本禮儀而己，其他的完全一竅不通。

    雖然飲茶是一件很普通的事，但你知道當中蘊藏着很多 於社會的文化變的元素經濟的興衰嗎﹖如果你從前完全沒有想過這些問題，或者不瞭解的話，那麼看過我們的報告後必定對飲茶的文化有更進一步的知識。俗語有云「以食為天」我們身為中國人必需了解飲茶文化，回味茶情懷！

    以前(即70、80年代)飲茶只限於貴族、富戶的活動，但現在飲茶真的十分普遍，由此可見，香港的經濟是比以往優越多了！

    另外，以前的茶樓最常吃的是“包”，是因為比較“合算”但漸漸蝦餃、燒賣也出現與“包”競爭，現在酒樓甚至“西化”有沙拉、精緻的小點心。飲品方面，各式其式，有汽水“雪碧”……與以往只有“茶”供應!改變了很多，明了人們飲食的口味改變了！

    另外，宣傳手法、 修、擺設等都反映出香港的富裕程度、時的變遷等， 明了香港被西方的文化陶汰。