蘋果批餡料
材料:
牛油 50g 糖 80g 蘋果肉 600g 提子乾 40g 玉桂粉 2g
鷹粟粉 10g 清水 10g
製法:
(1) 牛油放入鍋中煮溶，加入已切成小粒之蘋果肉煮至金黃色
(2) 加入糖、提子乾、玉桂粉一同炒香
(3) 最後加入鷹粟粉煮至稠結，即成蘋果批餡料，待涼備用