栗子茸湯圓

材料: 糯米粉1 杯

麵粉4 茶匙

栗子6 粒 (容易煮得鬆軟的一種)

溫水1/2 杯(120mL)

煮食代糖少量(隨個人口味)

薑多片

做法:

1. 把栗子烚熟壓成茸並用代糖調較個人喜愛的甜味。

2. 把糯米粉和麵粉與溫水攪拌搓成湯圓皮。

3. 用栗子茸和湯丸皮搓成湯圓。

4. 以上的材料可做出一打湯丸。

5. 煮滾開水放入薑同煮數分鐘。

6. 放入湯丸煮5 分鐘熄火後或湯圓浮上水面，加入代

糖調味即可。

p.s. 栗子與砂糖的比例約10:1