XO幸運棒

材料：

豬肉腸 (普通雞肉腸亦可) 10條、

馬鈴薯1斤、

雞蛋1隻、

人造牛油30克、

李錦記XO醬3湯匙、

麵包糠適量。

做法：

~    馬鈴薯烚熟去皮壓蓉，

~    趁熱，拌入人造牛油順方向攪成薯蓉，

~    並加入李錦記XO醬拌勻。

~    將處理過的薯蓉包著香腸，形狀如雞脾，

~    薯蓉部份再撲上蛋汁及麵包糠，

~    並放入滾油中略炸即可。可配以酸甜汁佐食。