泡芙圈

*先預熱焗爐至230℃

材料:

清水 120g 牛油 60g 糖 5g 低筋麵粉 120g 蛋 3隻

泡打粉 1/4tsp

製法:

(1) 清水、牛油和糖放入己篩勻的麵粉及泡打粉一起攪勻，煮成稠結狀

(2) 雞蛋分次加入粉漿中，以打蛋器攪透即完成

(3) 把粉漿放入配有唧花咀的唧袋中，唧出一個個的小圓粉糰

(4) 放入焗爐，以230℃火力焗15分鐘

(5) 把已焗好之泡芙切成上下兩片，唧出鮮忌廉於泡芙底層，再放回泡芙上蓋即成