材料~

糖薑 6粒 蛋 3個 雲呢�藄貌o 3/4 tsp 糖 3tbsp

牛奶 1杯 砂糖 1/3杯 淡忌廉 半杯

做法~

1) 糖薑切粒，與水、砂糖放煲內，用慢火煮約3-5分鐘 (不用加蓋及攪拌)，至 砂糖溶化及水呈金黃色。

2) 糖薑盛起，用焦糖水盪勻於焗盅內

3) 牛奶、淡忌廉用慢火煮至濃稠，離火待涼，加入蛋液拌勻

4) 將蛋液倒入焗盅，用錫紙蓋著，放於盛有水的焗盤上，以180℃焗約20分鐘

5) 在爐內待放5分鐘，取出待涼，放入雪櫃冷藏一晚

6) 吃時將布甸放於碟上，以糖薑粒伴碟即成