日式芝士蛋糕
材料(直徑 15cm 蛋糕盤):
做法:
1.
預熱焗爐180℃。蛋糕盤墊上牛油紙，備用。
2
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
3
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，待用。
4
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。加入步驟(3)之溶液內，拌勻。
5
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
6
蛋白打起，加入他他粉，其餘的糖分兩次加入，打至企身。
7
將蛋白分2-3次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
8
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以180℃焗20分鐘，後轉150℃焗約15分鐘，在焗爐待10分鐘才取出。