陳皮紅豆凍糕

材料：

紅豆2.5兩(約20克) 水800亳升 冰糖4兩(約160克)

大菜2錢(約8克) 果皮1片。

製法：

1. 大菜切碎,浸約10分鐘。

2. 紅豆洗淨用熱水浸約半小時。

3. 紅豆浸熱水後,用800毫升水和果皮煲至稔。

4. 冰糖,大菜放進紅豆內,煲至冰糖和大菜完全溶解。

5. 糕盆用冷開水沖洗,然後把紅豆凍糕材料倒進,凍後,放進冰箱冷凍,便可供食 ~

備註：
可用忌廉絆食,味道更佳 ^.^v