豆沙小點心

材料:       (a)   牛油 50g        糖粉 40 g       蛋 1個

                (b)   泡打粉 1tsp           低筋麵粉 200g     

                (c)   紅豆沙 300g

                (d)   蛋汁        黑芝麻

做法:

(1)      (a)的牛油用直形打蛋器打至軟化後，加入已過篩的糖粉，打呈乳白色，再加入蛋拌至無蛋汁

(2)      (b)過篩，加入(1)內成粉糰，分割成數塊後，將其�圻足�0.3cm厚的長方形，豆沙同樣分成相同數目

(3)      用麵皮包裹豆沙，捲成筒狀，在表面塗上蛋汁，撒上芝麻，切成小塊後，放入已塗油的焗盤上

(4)      用200℃焗約12分鐘，即成 ~