材料：	三文魚8片(用鹽略醃)、牛油果1個(去皮和核切粒)、雞蛋1隻(打勻)、芝士100 g(用薄餅的那種)、白飯2碗、鹽3/4茶匙
做法：	1. 將蛋跟鹽打勻。 2. 燒紅鑊，用1湯匙油炒香白飯，加入蛋猛兜。蛋熟後放入焗盆備用。 3. 將醃好的三文魚切粒，和牛油果一起和飯撈勻，面頭鋪上芝士。 4. 放入已預熱的焗爐內焗 25-30分鐘致表面微焦即成。