楊枝甘露
材料：	沙田柚半個、西柚1個、楊桃1個、芒果1個、西米2 1/2安士、 椰汁1細罐、鮮忌廉5安士、砂糖8安士、清水42安士，滾水適量。
做法：	西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用。 楊桃洗淨，去核切粒備用。 沙田柚、西柚去皮，起肉，拆碎。 芒果去皮去核，起肉，切成細粒。 用水煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁，再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用。