士多啤梨凍

材料

1茶匙 魚膠粉
1湯匙 鮮忌廉
8安士 鮮奶
0.5磅 士多啤梨
4湯匙 糖

烹調方法

1. 士多啤梨洗淨,一半用攪拌機攪成茸,慢火與糖同煮至糖熔解. 另一半士多啤梨切粒。
2. 魚膠粉以碗盛著, 放入滾水中攪至溶, 倒入士多啤梨茸內拌勻。
3. 再加入鮮奶及士多啤梨粒再拌勻,放進雪櫃至凝固, 取出以士多啤梨及鮮忌廉作裝飾即成。

hint:
為何魚膠粉不可直接用火煮溶？
因為這樣會使魚膠粉結成一團。