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《本草綱目》為明代，李時珍用了三十多年時間，四出實地查訪葯物資料，反覆修定而成。《本草綱目》不僅是葯物學方面的傑出著作，對植物學、動物學、礦物學、冶金學、地質學等也作出了很大貢獻。 李時珍十四歲考中秀材，他的文學造諧也是不凡，正如當時著名文豪王貞世在《本草綱目。序》中所寫‘ 綜核究竟，直窺淵海，，茲豈僅以醫書覯哉？實性理之精微，格物之通異’‘如入金谷之園，種色奪目；如登龍君之宮，寶藏悉存；如對冰壺玉鑒，毛髮可指數也’。 《本草綱目》一書，除引据三百六十一家醫書外，更搜儒著五百九十一家之多。雖曰寫葯，亦是寫文，以文寓葯，以葯寓文，交互輝映，博大精深。
石 蒜 （ 卷 十 三。石 蒜 條) 菖 蒲 ( 卷十九。菖蒲條) 蓮 藕 ( 卷三十三。蓮藕條 ) 鷹 ( 卷四十九。鷹條 ) 人 肉 ( 卷五十二。人肉條 )
時珍曰：石蒜處處下濕地有之，古謂之烏蒜，俗謂之老鴉蒜，一枝箭是也。春初生葉，如蒜秧及山慈姑葉，背有劍脊，四散布地。七月苗枯，乃于平地抽出一莖如箭杆，長尺許。莖端開花四五朵，六出紅色，如山丹花狀而瓣長，黃蕊長鬚。其根狀如蒜，皮色紫赤，肉白色。此有小毒，而救荒本草言其可炸熟水浸過食，蓋為救荒爾。一種葉如大韭，四五月抽莖，開花如小萱花黃白色者，謂之鐵箭，功與此同。二物并抽莖葉開花，後乃生葉，葉花不相見，與金燈同。
時珍曰：菖蒲凡五種；生於池澤，蒲葉肥，根高二三尺者，泥菖蒲，白菖也；生於溪間，蒲葉瘦，根高二三尺者，水菖蒲，溪蓀也；生於水石之間，葉有劍脊，瘦根密節，高尺餘者，石菖蒲也；人家以砂栽之一年，至春剪洗，愈剪愈細，高四五寸，葉如韭，根如匙柄粗者，亦石菖蒲也；甚則根長二三分，葉長寸許，謂之錢蒲是矣。服食入葯須用二種石菖蒲，餘皆不堪。此草新舊相代，四時常青。羅浮山記言：山中菖蒲一寸二十節。抱朴子言：服食以一寸九節紫花者尤善。蘇頌言：無花實。然今菖蒲，二三月間抽莖開細黃花成穗，而昔人言菖蒲難得見花，非無花也。應劭風俗通云：菖蒲放花，人得食之長年。是矣。國初周顛仙對太祖高皇帝常嚼菖蒲飲水。問其故。云服之無腹痛之疾。高皇帝御制碑中載之。菖蒲氣溫味辛，乃手少陰、足厥陰之葯。心氣有不足者用之，虛則補其母也。肝苦急以辛補之。是矣。道藏經有菖蒲傳一卷，其語粗陋。今略節其要云：菖蒲者，水草之精英，神仙之靈葯也。其法采緊小似魚鱗者一斤，以水及米泔浸各一宿，刮去皮切，暴干搗篩，以糯米粥和勻，更入熟蜜搜和，丸如梧子大，稀葛袋盛，置當風處今干。每旦洒、飲任下三十丸，臨臥更服三十丸。服至一月，消食；二月，痰除；服至五年，骨髓充，顏色澤，白髮黑，落齒更生。其葯以五德配五行：葉青，花赤，莖白，心黃，根黑。能治一切諸風，手足頑痹，癱緩不遂，五勞七傷，填血補腦，堅骨髓，長精神，潤五臟，裨六腑，開胃口，和血脈，益口齒，明耳目，澤皮膚，去寒熱，除三尸九中，天行時疾，瘴疫瘦病，瀉痢痔漏，婦人帶下，產後血運。并以洒服。
時珍曰：蓮產於淤泥，而不為泥染；居於水中，而不為水沒。根莖花實，凡品難同；清淨濟用，群美兼得。自蒻蔤而節節生莖，生葉，生花，生藕；由菡萏而生蕊，生蓮，生菂，生薏。其蓮菂則始黃，黃而清，青而綠，綠而黑，中含白肉，內隱青心。石蓮堅剛，可歷永久。薏藏生意，藕復萌芽，展轉生生，造化不息。故釋氏用為引譬，妙理具存；醫家取為服食，百病可卻。蓋蓮之味甘氣溫而性嗇，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。脾者黃宮所以交媾水、火，會合木、金者也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐 老，此其權與也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。一男子病血淋，痛脹祈死。予以藕汁調髮灰，每服二錢，服三日而血止痛除。按趙溍養痾漫筆云：宋孝宗患痢，眾醫不效。高宗偶見一小葯肆，召而問之。其人問得病之由，乃食湖蟹所致。遂診脈，曰：此冷痢也。乃用新藕節搗爛，熱洒調下，數服即愈。高宗大喜，就以搗葯金杵賜之，人遂稱為金杵臼嚴防御家，可謂世之不遇也。大抵藕能消瘀血，解熱開胃，而又反蟹毒故也。
時珍曰：鷹從膺擊，故謂之鷹。其項有毛角故曰角鷹。其性爽猛，故曰鷞鳩。鷹出遼海者上，北地及東北胡者次之。北人多取雛養之，南人八九月以媒取之。乃鳥之疏暴者。有雉鷹、兔鷹，其類以季夏之月習擊，孟秋之月祭鳥。隨魏彥深鷹賦頗詳。其略云：資金方之猛氣，擅火德之炎精。指重十字，尾貴合盧。嘴同鉤利，腳等荊枯。或白如散花，或黑如點漆。大絞若錦，細班似纈。身重若金，爪剛如鐵。毛衣屢改。厥色無常。寅生酉就，總號為黃。二周作鴘，三歲成蒼。雌則體大，雄則形小。察之為易，調之實難。薑以取熱，酒以排寒。生於窟者好眠，巢於木者常立。雙骹長者起遲，六翮短者飛急。
時珍曰：張杲醫說言：唐。開元中，明州人陳藏器著本草拾遺，載人肉療羸瘵。自此閭閻有病此者，多相效割股。按陳氏之先，已有割股割肝者矣；而歸咎陳氏，所以罪其筆之於書，而不立言以破惑也，本草可輕言哉？嗚呼！身體髮膚，受之父母，不敢毀傷。父母雖病篤，豈欲子孫殘傷其肢體，而自食其骨肉乎？此愚民之見也。按何孟春。余冬序錄云：江伯兒母病，割脅肉以進，不愈，禱於神，欲殺子以謝神，母愈，遂殺其三歲子。事聞太祖皇帝，怒其絕倫滅理，杖而配之。不禮部議曰：子之事親，有病則拜托良醫。至於呼天禱神，此懇切之情不容己者。若臥冰割股，事屬後世。乃愚昧之徒，一時激發，務為詭異，以驚世駭俗，希求旌表，規避徭役。割股不已，至於割肝；割肝不已，至於殺子。違道傷生，莫此為甚。自今遇之，不在旌表之例。嗚呼！聖人立教，高出千古，韙哉如此。又陶九成輟耕錄載：古今亂兵食人肉，謂之想肉，或謂之兩腳羊。此乃盜賊之無人性者，不足誅矣。
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