化學答案1-16
1.(a) (i) 聚合物是含有巨大分子的化合物，這些巨大分子是由大量細小的
分子互相重複連結而成的。
(ii) 加成聚合作用是單體分子連結生成聚合物分子的反應。在反應
過程中，單體分子不會失去任何原子。
(c) 塑膠X：聚氯乙烯 (PVC) 塑膠Y：聚苯乙烯
(e) (i) －水管
－瓶子
（其中一種)
(ii) －地磚
－文件夾和紙袋的防水層
－電線膠布和電線的絕緣層
（其中一種)
(f) (i) －透明樣本瓶
－透明膠杯
（其中一種)
(ii) －用完即棄膠杯
－易碎物品的包裝物料
（其中一種)
(g) (i) 氯化氫會引致酸雨。
氯化氫會刺激和傷害呼吸系統。
(ii) 把氣體通過滌氣器。
2.(a) (i) 聚合物是含有巨大分子的化合物，這些巨大分子是由大量細小的
分子互相重複連結形成的。
(ii) 化合物II
(iii)
(iv) 該聚合物是熱塑性塑膠。聚乙烯和聚丙烯均為熱塑性塑膠。
這些聚合物中很少出現交鍵。
(b) 化合物IV和V
(c) 把該等化合物用含溴的1,1,1-三氯乙烷進行測試。化合物II能令溴褪色，而化合物I則不能。
(d) (i) 烷醇和鏈烷酸的鹽。
3.(a) 聚合作用是大量小的分子互相重複連結形成一個巨大分子的反應。
(c) 一個重複單位的相對質量 =3 ×1.0 ＋ 2 ×12.0 + 35.5
=62.5
重複單位的數目 =
??
(d) 氯化氫和氯
(e) 把塑膠循環再用十分重要，因為﹕
1. 減少塑膠廢物，可保護環境﹔
2. 不少塑膠產自不可再更新的石油，循環再用可節省原料﹔
3. 若石油價格上升時，可節省金錢。
(f) ˙ 難以把塑膠和其他廢物分開。
˙ 難以分開不同種類的塑膠。
˙ 難以去除塑膠中的添加劑。
˙ 工序不合符經濟原則。
4.(a) 因為熱塑性塑膠不能抵受高熱。
(b) (i) 縮合聚合作用
(ii)
(iii) 1 把約5g尿素放在用完即棄的膠杯中。
2 量度10cm3甲醛水溶液。
3 把甲醛溶液倒入尿素中，加以攪拌，令尿素溶化。
4 加入數滴濃硫酸。
5 繼續攪拌，直至形成固體形成為止。
(c) (i) 尼龍
(ii) 縮合聚合作用
(d) (i) 有機玻璃
(ii)
5. (a) • 較輕
• 不易損壞
(b) • 抗腐蝕
• 輕
• 不用鍍鉻
(c) • 抗腐蝕
• 沒有銳利的邊緣
• 容易上色
• 防水
• 不易凹陷
(d) • 無毒
• 不易損壞
• 容易上色
[鉛玩具上的油漆容易剝落]
6.(a) 1 把一匙活酵母加入稀葡萄糖溶液中。
2 如下圖所示把儀器裝妥。
3 靜待數日。
(b) C6H12O6(aq) * 2C2H5OH(aq) + 2CO2(g)
(c) 如稻米之類的澱粉
(d) (i) 分餾
(ii)
7.(a) 酵母
(b) 二氧化碳
(c) 10-15%
(d) (i) 分餾
(ii) 拔蘭地
(e) 飲品中的乙醇會被空氣中的氧氣氧化，產生乙酸。
(f) 健康問題：損害肝臟
社會問題：不少交通意外由司機醉酒駕駛引致
(g) －作為燃料
－作為溶劑
－製造醋
－製造用於香水、化粧品等方面的酯
(其中兩項)
8.(a) 丙酸
(b) 此舉可防止反應混合物流失，並有助丙-1-醇氧化為丙酸。
(c) CH3CH2CH2OH * CH3CH2COOH
(e) (i) 把丙酸、乙醇和數滴濃硫酸在試管中混合。把混合物用暖水浴加
熱數分鐘後，倒入盛於燒杯的水中。生成物會在水面形成一層不
溶於水的物質。
(ii) 丙酸乙酯
(iii)
(iv) 酯化作用
9.(a) (i) 乙烯
(ii) 把乙烯和蒸氣一同導入用作催化劑的磷酸。反應溫度為300ºC及65
個大氣壓力。
(b) 鈉金屬在乙醇中熔化，釋出無色的氣體。
(d) (i) 乙酸乙酯
(ii) 把乙醇、乙酸和濃硫酸的混合物暖熱。
(iii) 把反應混和物倒入冷水中，若有生成物存在，便會發出宜人的氣味。
(iv) 酯化作用
(e) 把司機的呼氣導入酸化重鉻酸鉀溶液(或 喱)中，若有乙醇存在，顏色會由橙變綠。
10.(b) 這可防止反應混合物流失，並有助乙醇氧化為乙酸，而不是乙醛。
(c) (i) 它可作為催化劑。
(ii) 烷醇A極為易燃。
(iii) 得出兩層液體。
嗅到宜人的氣味。
(d) (i) 水解作用
(ii) 該等生成物可藉分餾分開。餾分是烷醇，而烷酸的鹽由於
揮發性較低，故會留在溶液中。把足量的礦酸加入溶液中，
即能取得烷酸。
11.(a) (i) CH3(CH2)3CH＝CH2
(ii) 加成反應
CH3(CH2)3CH ＝ CH2 * CH3(CH2)3CHBrCH2Br
+ Br2 (溶於1,1,1-三氯乙烷中) (溶於1,1,1-三氯乙烷中)
(b) (i) CH3CH2OH
(ii) 氧化作用
(iii) 反應進行時，橙色的重鉻酸根離子會轉化為綠色的鉻(III)離子。
(c) 把兩種試劑分別與乙醇和數滴濃硫酸混合，並略為加熱。能製造出氣味宜人的生成物的試劑，便是CH3CH2COOH。
12.(a) Y部分是親水性的。該部分為離子性，可吸引水分子。
(b) X部分是親油性的。該部分為共價性，不能吸引水分子。
(c)
肥皂可藉著把植物油與濃氫氧化鈉溶液間反應而製備。首先，把蓖麻油及濃氫氧化鈉溶液的混合物一邊攪拌，一邊輕微加熱約20分鐘。大部分生成的肥皂都會溶於反應混合物中。然後，把濃氯化鈉溶液倒入混合物中，降低肥皂在水中的溶解度。這時肥皂便會從溶液中析出，浮上液面。
(e) 肥皂在硬水中不能起泡，卻形成浮渣。 肥皂不能在強酸環境中使用。
13.(a)
加入清潔劑I溶液後，清潔劑粒子的「尾部」溶入油漬內；而「頭部」因不溶於油，故仍處於油漬之外。「頭部」被周圍的水分子吸引，從而把油漬脫離恤衫表面。
經攪拌後，油酯被拆成油微滴，並懸浮在水中。由於清潔劑粒子的「頭部」相互排斥，令油微滴不能聚合，形成乳狀物。用水沖去油酯微滴，衣物表面便會乾凈。
(b) 石油衍生出來的化學藥品。
(c) －清潔劑II不會與硬水形成浮渣，故清潔效能力不受水的硬度影響； 而清潔劑I在硬水中的潔力卻較差。
－清潔劑II不會在強酸溶液中生成沉澱，故其清潔效能不受影響； 而清潔劑I在強酸溶液中卻不能運作。 －生產清潔劑I需要油或脂肪。菜油或動物脂肪均較製造清潔劑II
的化學藥品昂貴。此外，天然的脂肪及油較宜留作食用。 （其中兩項)
(d) 清潔劑III不能被生物降解，所以會構成最嚴重的污染問題。
14.(a) 清潔劑III可能是皂性清潔劑。這種清潔劑可被生物降解、呈鹼性，並與硬水形成浮渣。
(b) 清潔劑IV會刺激皮膚。皮膚的pH值大約為 6，pH值高於 9的清潔劑會刺激皮膚。
(c) 清潔劑III不能用於強酸環境中。這種清潔劑在pH值遠低於 7的環境下，會轉化為烷酸。烷酸的相對分子質量較高，且不溶於水。因此，這種清潔劑的潔力便會消失。
(d) 生物可降解的清潔劑，就是能被細菌分解的清潔劑。
(e) 生物不可降解的清潔劑，不能被污水處理廠的細菌分解。其產生的泡沫逐漸變得極厚，使河海中的水生生物死亡。
(f) 細菌分解生物可降解的清潔劑時，會用罄水裏的氧氣，令水質變壞。
(g) 清潔劑能把石油乳化，使石油能被水流沖走。
15.熱塑性塑膠與熱固性塑膠的結構並不相同。 熱塑性塑膠中的巨型分子呈獨立的長鏈狀。每條鏈由單體分子重複結合而成。這些鏈之間並無聯繫，只是極弱的分子間引力連繫。加熱後，鏈狀分子無法被這些極弱的引力固定，移離原本位置。塑膠便因而軟化和熔化。 熱固性塑膠在形成初期，同樣有獨立的長鏈狀分子，加熱軟化也可模鑄為所需形狀。然而，繼續加熱時，鏈與鏈之間會形成極為牢固的連接處，並形成三維的化學鍵網絡。這些連接處稱為交鍵。因為這些交鍵，熱固性塑膠不會因加熱而軟化或熔化。
16.塑膠回收工作主要以兩個方法進行：直接回收和熱解。 進行直接回收時，廢物中的塑膠製品經分離、清洗、壓成粉末和熔化後，可再被塑造成新的塑膠製品。但因加工次數多，再生的塑膠的質地通常較差。回收的塑膠製品必須是清潔和未受污染的，但這正是最困難的地方。直接回收的方法祇適用於熱塑性塑膠製品。 進行熱解時，把塑膠在沒有空氣的情況下加熱至約700℃，塑膠的巨大 分子便會分裂成較小的分子。這個過程的好處是無須把塑膠分類。 常見的塑膠如聚乙烯、聚丙烯及聚苯乙烯等，經熱解後會生成一些如甲烷、乙烯、丙烯及苯等碳氫化合物。這些碳氫化合物經分餾後可用作生產其他化學藥（包括塑膠）的原料。 17. 討論以乙醇作為汽車燃料的優點和缺點。 全球不少地方均以發酵作用來製造乙醇，並以乙醇作為汽車燃料。使用乙醇作為汽車燃料有數個優點。乙醇可直接作為燃料，無須加入其他添加劑來改善其效率。乙醇燃燒後，主要的生成物是二氧化碳和水，因此比化石燃料清潔。要把汽車改裝成使用純乙醇，過程也十分容易。此外，乙醇可由多種農作物製成，是可更新的能源。乙醇也可輕易運往不同的地方。最後，興建生產乙醇的工廠，可提供就業機會。 然而，以乙醇作為汽車燃料也有數個缺點。要滿足需求，必須以大片土地來種植農作物，並使農民把資金從生產食用農作物方面，轉投到生產乙醇的農作物，令食物價格上升。製造乙醇時所排出的有毒廢水，會造成水質污染。生產乙醇，需要使用燃料。此外，燃燒1kg乙醇釋放出的能量，只及燃燒1kg汽油的六成，且乙醇燃燒時也會產生乙醛。如不作出足夠的污染管制，乙醛會危害植物、刺激皮膚和眼睛；若乙醛的濃度高，甚至會損害肺部。而且，並非全球任何地方，都能獲得便宜的乙醇。