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搖酒壺
(Shaker) |
是將雞尾酒的材料與冰塊融合一起的器具。市面上一般販售的調酒壺按容量來分，有大、中、小三種。 |
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調酒杯
(Mixing Glass) |
利用調酒杯將酒和非常易於混合的材料配合在一起時，再配合吧匙沿著杯壁進行攪動。 |
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吧匙
(Bar Spoon) |
是在攪拌配料時使用的，中央為螺旋形的長柄匙，使其能夠多次平穩旋轉，在用調酒杯調製雞尾酒時，它是不能缺少的器具 |
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量杯 |
是一種用來計量酒或果汁份量的金屬杯，通常會將30ml和45ml的量杯組合使用。 |
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濾冰器
(Strainer) |
雞尾酒調製完成後，要從調酒杯中注入杯子時，置於調酒杯上方的器具。作用是在雞尾酒注入杯子的時候，不使調酒杯裡的冰塊一起倒入。 |
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攪拌棒
(Muddler) |
是攪拌飲料用的棒狀器具。大小種類應有盡有。其材質種類很多。如不鏽鋼、玻璃製、塑膠製等。 |
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榨汁器
(Squeezer) |
是用來壓檸檬、柳橙等水果的器具，在製造雞尾酒的過程中也是不可缺少的。 |
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開塞鑽
(Corkscrew) |
一種用來開啟瓶塞的器具 |
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開瓶器
(Opener) |
如開啟啤酒、碳酸飲料之類瓶蓋的器具。 |
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開罐器
(Can Opener) |
是用來開啟如果汁,水果等罐頭的工具。 |
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冰錐
(Ice Pick) |
是用來敲碎冰塊的器具。其前端為尖錐狀 |
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冰桶
(Ice Pail) |
用來裝冰塊的容器。冰筒的選手以其容量以及保溫程度為基準。 |
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冰鉗
(Ice Tongs) |
是夾冰塊的器具。冰夾的選購，最好是選擇前端為鋸齒狀，同時握柄處有彈性者佳。因為這樣的冰夾可輕鬆地將冰塊夾起。 |
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冰鏟
(Ice Shovel) |
是鏟冰用的鏟子，有碎冰用的小鏟和方冰塊用的大鏟。 |
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碎冰機
(Ice Crusher) |
製造碎冰的機器，有手動和電動兩種。 |
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香檳酒定塞器
(Champagne stoppor) |
作用是香檳酒開塞後為了防止二氧化碳氣體逸出而緊塞瓶口的器具。 |
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葡萄酒定塞器
(Wine Stopper) |
是葡萄酒的代用瓶塞。開啟後的葡萄酒，因與空氣接觸後會開始發生氧化，它使瓶中達到真空狀態能防止氧化的器具。但長時間使用，像膠味會影響葡萄酒的味道，因此只可使用一至兩天。 |
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節流瓶嘴
(Pourer) |
它是放在打開瓶蓋的瓶口裡的一個附加瓶嘴，能夠準確地控製倒出液體流量。 |
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雞尾酒刺針
(Cocktail Pin) |
是一種牙籤狀的刺針，用來刺在雞尾酒杯中的裝飾物，如橄欖、櫻桃等。 |
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吸管
(Straw) |
用來飲用雞尾酒的吸管，正式名稱為(Drinking Straw) ， |
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調料瓶
(Bitters' Bottle) |
是用來裝調味料的器皿 |
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擦杯巾
(Glass Towel) |
它是用來擦淨酒杯的，如果質料中不含麻的成份，就不能將杯子擦淨了。 |
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杯墊
(Coaster) |
是墊在酒杯下的鋪墊。因為酒杯中會流下水滴，所以最好用吸水力較好的杯墊。 |