雞蛋仔

做法:

1.將麵粉、生粉及發粉篩勻待用.

2.用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒.

3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱, 掃油後注入粉漿至八分滿, 將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透, 用叉挑出, 即可