燉蛋白鮮奶

　

　

材料：
鮮奶2杯
蛋白4隻
糖4湯匙
薑汁2湯匙
　
做法：
1. 預熱焗爐至攝氏180度。
2. 鮮奶加熱，蛋白，糖及薑汁輕輕拌勻。
3. 將鮮奶慢慢拌入蛋白內，用篩過濾。
4. 將(3)轉放耐熱碗內，蓋上錫紙。
5. 將碗排放一焗盤內，注入暖水至半滿，入焗爐燉約30分鐘至凝結。