酥炸香蕉卷

材料 :

香蕉3隻,薄餅皮塊,麵粉3湯匙,(以2湯匙清

 水攪溶),蛋黃1隻(以1湯匙清水攪勻),黑、白

芝麻各2湯匙。

餡料：

去核西梅(切粗粒),椰絲(烤香)杯,核挑仁切碎杯黃

糖或椰糖2湯匙。將餡料以大碗盛載,攪勻備用。

製法 :

1.香蕉去皮,直切為2份,再切中度。每塊薄餅皮上

放2載香蕉及約1湯匙餡料,捲成春卷狀,有必要時

以麵粉漿黏封。全部材料可製成12卷。

2.在每條香蕉卷上搽蛋漿,灑上黑白芝麻。

3.燒紅油鑊,以中火將香蕉卷炸約30秒至金黃色即可取出上桌。