健康飲食指南

食得健康---數字人生:

勿1啖飯1啖水:有些人喜歡用餐時,1啖飯1啖水,但是邊進食邊喝水或湯,均會中和胃酸,加重胃部的負荷,導致消化不良,此外,進餐時喝大量水,會使胃部裝滿了水分,降低飢餓感,食量自然減少,影響營養攝取,長期可能會損害腸胃功能

2份酒精是上限:有研究顯示,平日適量喝酒,可促進血液循環,對身體有益,但所謂適度的酒量,郤是因人而異,而計算酒精攝取量,多以每份(Serving)計,1份酒精相等於1.5安士的烈酒或12安士啤酒,一般而言,男人每日的酒精攝取量2份,女人約1 份,若喝酒太多,會增加卡路里攝取量,弔致過胖,並影響鐵質吸收,造成營養不良

睡前3小時勿進食:香港人工作忙碌,經常會將晚餐時間延遲,吃過晚飯後便隨即倒頭大睡,據營養師表示,睡前3-4小時不宜吃得太飽,身體在休息狀態下,血液要為腦部提供足夠的氧氣,令胃部的血液減少,此時要胃鄀處理大量食物,會加胃部的負擔,更增加身體脂肪的攝取,引致肥胖

隔4小時吃一餐:,以一天24小時來計算,每4-6小時吃一餐是最健康的,因為人體的消化系統,是需要4-6小時,才把食物消化,所以,若餐與餐之間吃得太密,相隔時間太短,前一餐的食物尚未完全消化,就會增加消化系統的負擔

5份蔬菜夠健康:新鮮蔬果能提供人體每日所需的纖維.維他命和水分,故每日必須作適量的攝取,要飲食健康,食物的組合應多元化,而進蔬果每日平均約為5份,約2-3碗菜.2-3個生果便足夠,多吃蔬果可以減低心臟血管毛病,預防便秘

8杯多元化飲料:成休人每日所需的水分約為6-8杯(每杯240毫升)就足夠,但並非單單飲清水便足夠,其實水分攝取,可以透過湯.清水.果汁.水果中獲得,並要分配在不同時段飲用,才飲得健康

𡁻10下才吞食物:食東西時,咀嚼10-20下才吞下,能增加口水分泌,而口水中的酵素,有助消化食物,減輕胃的負擔;此外,食得太快,沒有細細咀嚼,會令人不知飽,原因是進30食分鐘,腦部才開始意識到飽的感覺,所以,咀嚼多幾下,能減慢進食

每日攝取60毫克維他命C:攝取足夠的維他命C,可增強抵抗力,維他命C的每天攝取量多寡,會因個人體質,而有異成人每天約需要60毫克維他命C,約1個橙的分量;但不用擔心攝取過多而對身體有害,因為維他命C是水溶性的,即使攝取過多,亦會從小便排出體外