心理樂園

之

朱古力

蘋果汁朱古力軟糖

材料:(25個)
200g已切細碎朱古力,1/4杯(60 c.c)鮮奶油,30g牛油,

50g朱古力蛋糕碎屑(可用切碑的雪芳蛋糕代替),1/2杯(98g)朱古力沙

製作:1把奶油和牛油以小火攪拌至剛煮沸狀態,

2熱奶油倒在朱古力上,再攪拌至融化順滑狀,

3拌入蛋糕屑及蘋果汁,然後混勻,

4冷藏20 min , 其間偶爾攪拌一下,

5把一茶匙的朱古力滾成球狀,

6把朱古力沙鋪在紙上,讓朱古力糖在上沾滾,令朱古力沾滿朱古力沙,

7把朱古力糖冷藏30 min至硬實,

8那就完成.