心理樂園
之
甜品天地
芋泥夾心蛋糕
所需材料：
蛋 ... 3個
糖 ... 135克
沙拉油 ... 3大匙
牛奶 ... 5大匙
低筋麵粉 ... 100克
發粉 ... 1小匙
鹽 ... 1/4小匙
塔塔粉 ... 1/4小匙
芋頭 ... 250克(去皮)
糖 ... 100克
奶油 ... 50克
鮮奶油 ... 1杯
紫色素 ... 少許
糖花 ... 數朵
奇異果 ... 數片
作法步驟：
烤箱先預熱到180度。
烤時放烤箱下層，烤約40分鐘。
戚風蛋糕先烤好，放涼。
芋頭切塊蒸熟，加糖及奶油搗爛成泥狀，放在篩子裡用湯匙背壓出來才會細緻。
蛋糕橫切成兩片，中間夾入1/2芋泥，另1/2芋泥塗在上面。