運動前吃甚麼好？ by 浸大體育及運動科學講座教授 傅浩堅
曾幾何時，我們都相信餐後運動會引玫盲腸炎(闌尾炎)。然而食物通常需要二至三小時，才到「盲腸」，所以，這個傳言應不成立。但運動前應吃些甚麼，倒是值得商榷，茲列舉如下：
1. 運動前一小時內不宜吃豐富的食物，例如，牛扒。因為當我們進食，食物需要在胃部停留三十至六十分鐘，然後，再在小腸一小時。我們的身體需要較多的血液轉到這兩部分，以進行消化和吸收，因此在運動的肌肉內，血液的流量便會減少。
2. 如果我們在運動前四至五小時都沒有吃過食物，我們便應在活動前一小時進食一些簡單而又容易消化的食物 (例如一份三文治、一小碗粥、麵或湯)
3. 飲水方面，運動前前三十至亡十分鐘，必須飲用五毫升的水，或含電解質的飲料，但在運動前一至二小時令用太多水，例如一至二公升 (一千至二千毫升) ，卻可能會引致所需的電解質過量排泄。運動前一天，我們不宜飲用太多水，就是大概每天平均飲用二公升的水罷。
4. 在運動期間，參加者宜在每?十分鐘補充流失的水份，不多於五十毫升，而飲品的溫度應為攝氏十二至十五度。
5. 在運動期間，尤其是參與那些兩小時以上的運動，可以進食小量和容易消化的食物，例如，香蕉、巧克力/糖果條等。
6. 運動前後的食物，應含高碳水化合物 (60-65%)。這樣，可增加運動期間的體力和耐力，以及協助運動後的恢復。
7. 最後，用藥物或任何興奮劑以提升運動表現，都是不應該的；一來這些東西未必有效，而它們大都是被禁制和不合法；再者，這是不道德的行為，與體育精神背道而馳。在櫃台購買到的中藥或西藥，有很多都可能含有被禁制的成分，我們最好還是在用藥前，先向醫生 (家庭或運動隊) 了解清楚。
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