豉油皇炒麵

材料

• 炒麵餅 - 1個約200克
• 九菜 - 80克切段
• 銀芽 - 80克
• 乾蔥 - 1小匙切碎
• 調味料 - 生抽半湯匙、老抽1湯匙、鹽半小匙、糖1小匙、麻油1小匙、雞粉1小匙、水半杯

烹調

1. 熱鑊，加油，爆香乾蔥，加入調味料，略炒，成豉油皇備用。
2. 滾水，打散麵餅，撈起，瀝乾水份。
3. 熱鑊，加2大匙油，加入麵條，略炒。
4. 加入豉油皇、九菜、銀芽，炒勻，即成。