螞蟻上樹

材料

• 免冶豬肉 - 80克
• 粉絲 - 100克浸開（約2小時）瀝乾水份
• 薑未 - 1小匙
• 蒜茸 - 1小匙
• 乾蔥未 - 1小匙
• 辣豆瓣醬 - 1小匙
• 調味料 - 上湯1杯、生抽1大匙、糖1小匙、麻油1小匙

烹調

1. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入豬肉，炒至剛熟（剛全轉色）。
2. 加入薑未、蒜茸、乾蔥未、辣豆瓣醬，炒勻。
3. 加入調味料，煮滾。
4. 加入粉絲，攪勻，煮至汁乾，即成。