上海菜飯

材料

• 米 - 2抔（一般電飯煲量杯）
• 小棠菜 - 300克
• 上湯 - 500毫升
• 豬油 - 半小塊切薄片（可刪去，視乎喜好）
• 薑 - 5克切末

烹調

1. 小棠菜切去菜桿，洗淨菜葉並切末。
2. 熱鑊，加2大匙油，加入豬油片，爆出油脂，後挑出豬油渣。（可刪去，視乎喜好）
3. 加入薑末，炒勻。
4. 加入菜葉末，炒至軟身。
5. 加入米，炒勻。
6. 加入上湯，蓋鑊，慢火，煮至乾水。
7. 熄火，焗10分鐘，即成。