雪耳木瓜豬骨湯

材料

• 豬骨 - 300克
• 雪耳 - 20克
• 木瓜 - 1個
• 淮山 - 20克
• 玉竹 - 20克
• 南北杏 - 30克
• 蜜棗 - 5粒
• 果皮 - 1塊
• 金華火腿肉 - 10克切粒
• 調味料 - 鹽1大匙

烹調

1. 雪耳浸至發大，需約1小時，洗淨。
2. 豬骨汆水，洗淨。
3. 木瓜洗淨，切粗塊。
4. 淮山、玉竹、南北杏、蜜棗、果皮洗淨。
5. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
6. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。