饅頭，是一種主要由麵粉造成的食物，根據高承《事物紀原》記載：「諸葛公之征孟獲，人曰：『蠻地多邪術，須禱於神，假陰兵以助之，然其俗必殺人以其首，則神享為出兵。』公不從，因雜用羊豖肉，而包之以麵，象人頭以祀，神亦享焉，而為出兵。後人由此為饅頭。」相傳是諸葛亮在平定南中時發明的。由於諸葛亮在七擒七縱的事件中令很多戰士戰死，因此在當地領袖（孟獲）認為諸葛亮掛師回朝中遇上這些亡魄所產生的風暴，並建議諸葛亮用人頭來祭祀才能平息。但諸葛亮認為這是十分殘酷的。因此他改用饅頭（內有肉做餡）來祭祀，是為饅頭之由來！
