取材自http://home.pchome.com.tw/web/achi2001/chem/C037.html
每逢南方的黃梅季節，盒裡的餅乾很容易返潮變軟，不再鬆脆了。媽媽說：「去建築材料商店買點生石灰來，包在白布袋裡，放到餅乾筒裡。」果然，在這樣的餅乾筒裡，餅千保持鬆脆可口。商店裡的糕點和糖
果，也是這樣平安度過霉雨天氣的。生石灰是一種便宜易得的乾燥劑。它和空氣裡的水汽分外親密，有一點水分便吸收進去。這是它容易和水化合，生成氫氧化鈣（也叫熟石灰或消石灰）的緣故。
常穿球鞋的腳容易得腳氣，這是因為球鞋透氣性差，又熱又潮濕，是黴菌生長的好地方。
在臨睡前，把盛有生石灰的小布袋塞進球鞋裡，可以保持鞋內乾燥，第二夭再穿就舒服多了。潮濕的屋角、床下，放些生石灰也大有好處。在實驗室裡，我們常常會看到在精密天平的玻璃櫃裡放著一杯藍色的「碎石塊」——硅膠乾燥劑。它和生石灰一樣能吸收周圍的濕氣，保護精密儀器不受潮生銹，硅膠沒有顏色，摻進少量二氯化鑽，顯出藍色。二氯化鑽是著名的變色藥品，和水結合後由藍變紅。硅膠吸水以後，二氯化鑽顯出紅色，硅膠也就變紅了。如果這一杯硅膠全部變紅了，說明它已經沒有吸濕能力了，必須更換新的藍色硅膠。變紅的硅膠在稍高於攝氏一百度的烘箱裡烘乾就又變回藍色。所以硅膠可以反覆使用。近來，國際上有一種新型的食品乾燥劑——泡沫鐵粉。這是將鐵粉包裹在多孔泡沫塑料袋裡做成的。餅乾筒裡有了它，鐵粉吸收空氣中的水分和氧氣，自己變為鐵銹，但食品的保存期卻可以大大延長，三個月後餅乾仍然鬆脆可口，味正如初。