食物添加劑

網上資源

A rough guide to E-number

http://www.chemsoc.org/exemplarchem/entries/2001/anderson/main.html

簡介：本頁簡介不同類型的食物添加劑的結構及特性。

語言：英文

 

色素

http://www.chemsoc.org/exemplarchem/entries/2001/anderson/colourings.htm

簡介：本頁簡介不同類型的色素的結構及特性。

語言：英文

 

抗氧化劑

http://www.chemsoc.org/exemplarchem/entries/2001/anderson/antioxidants.htm

簡介：本頁簡介不同類型的抗氧化劑的結構及特性。

語言：英文

 

防腐劑

http://www.chemsoc.org/exemplarchem/entries/2001/anderson/preservatives.htm

簡介：本頁簡介不同類型防腐劑的結構及特性。

語言：英文

 

涼果測試驗顯示有需要收緊使用防腐劑和食品成份標籤法例

http://www.consumer.org.hk/p270c.htm

簡介：消費者選購涼果時要注意產品是否合乎衛生、是否含過量添加劑，與及包裝上的標明成份表有沒有提供足夠資料。消費者委員會測試了市面上36款涼果，發現大部份都未能完全合乎這三方面的要求。

語言：繁體中文

 

食物內防腐劑規例

http://www.info.gov.hk/fehd/safefood/foodlaw_pfc.html

簡介：本頁提供製造或售賣任何含有防腐劑或抗氧化劑的食品的指引。

語言：繁體中文

 

賀年食品所使用的防腐劑及染色料 - 一九九六至一九九九年食物監察結果評估

http://www.info.gov.hk/fehd/safefood/report/newyear/RA_CNYchi.html

簡介：本頁提供在一九九六至一九九九年對499個賀年食品樣本進行防腐劑測試，並對386個樣本

進行染色料測試的結果。

語言：繁體中文