燉蛋 :<---滑LUE LUE，正!  
 
材料﹕ 雞蛋6隻~    鮮奶1/4杯~ 
       冰糖140克~  清水2杯 

做法﹕雞蛋打撒後加入鮮奶，打透備用糖與水同放煲中，
      慢火煮至糖溶 將糖水趁熱撞落蛋液內，邊撞邊攪勻，
      以篩隔去雜質後倒入小碗中,置蒸籠以慢火8分蓋,燉20分鐘即成