咖哩火雞翼  內容容後補上.

材料 :火雞翼兩隻,咖哩粉,洋蔥一個,薯仔一個,薑

這是火雞翼和菜刀的對比...一隻雞翼如雞脾般大呢.

 

火雞翼兩隻(在元朗凍肉舖價是10元3隻)
紅咖啡屋粉一包(其實只要適量),一包約8元.
洋蔥及薯仔一個.約5元.
蒜頭.
　

　

  火雞湯

火雞翼洗淨,切成大件,一隻開4,5件.
然後煲火煮雞翼,如想留雞湯我話,第一煲水煮15分鐘倒出,將雞翼再洗淨再煲便可成上湯了(但以上那碗不是經過雙重過濾煲出來的,所以比較混濁.)而且味道不差呢...全個煲過程需時約30分鐘.
　

 

燒鑊油,爆香火雞翼.加咖哩粉(慢火炒),薑,蒜頭也一起落鑊.之後加水份煮,水滾後煮大約15加薯仔,之後再著20分鐘(以上是以中火煮),此時洋蔥也可落了.
水份收了便可上碟.
材料費大約20元,需時2小時.
　

大功告成了 !

「來吧！試吃一件，看看味道如何！」

雖然本網也post過咖哩雞,但講過每次煮咖哩亦會出現不同的結果呢,而且今次是利用火雞翼,因為是煮咖哩,所以不怕牠完成後肉質會~鞋~口,而且也會十分入味呢,所以煮急凍或冰鮮肉,最好用咖哩煮了.
不過火雞翼可能相比普通雞翼大,所以膠質也重一些.因此咖哩凍了會變成0者哩呢…
21.1.2003