洋蔥豬扒 : 今次是一味比較簡單的菜色,不過味道也不太差的.

 材料 : 

急凍豬扒(或新鮮) ,這裡是一人份量,不過是一個比較大食的一人份量喲.這裡約 0.87磅 (8元)
洋蔥一個;約2元.是否覺得頗貴呢,所以可以一次買多個洋蔥便會比較便宜了.
蒜頭小許;作起鑊之用.

     急凍豬扒(解凍前)                                                                                       解凍後.

解凍後的豬扒先以刀背將它們打鬆,這樣當煮熟後會更好味道,因入味效果會更佳,而且肉質會更鬆軟.

調味料可以用適量的豉油,鹽,味精,古月粉和生粉等.

豬扒醃大概30分鐘.

洋蔥一個.  切成大塊或條狀備用.

蒜頭數片.

將鑊燒熱和落少許油,然後把豬扒慢慢放落鑊中煎,大約煎 7,8 分鐘,在途中將豬扒翻轉.

但不用煮得太熟,因其後要將其回鑊的.

煎至兩面金黃色撈起.

撈起豬扒後,把洋蔥和蒜頭放在鑊中爆香,先將洋蔥煎至轉色才將蒜頭落鑊.

洋蔥等配料爆香後,將豬扒回鑊.                                  最後少許水和一點點鹽,味精蓋上鑊蓋以中火煮2至3分鐘.

大功告成了 !

「來吧！試吃一塊，看看味道如何！」

上碟的洋蔥豬扒便是這樣了,整個烹調過程大約45分鐘,材料費大約是10元

10/5.2002